关于调整《浙江省食品卫生许可证发放管理办法》和《浙江省食品卫生许可条件》部分条款的通知

浙卫发〔2006〕103号

    关于调整《浙江省食品卫生许可证发放管理办法》和《浙江省食品卫生许可条件》部分条款的通知
各市、县（市、区）卫生局，省卫生监督所：
    为使卫生部《食品卫生许可证管理办法》更好地在我省实施，并与我厅2005印发的《浙江省食品卫生许可证发放管理办法》及《浙江省食品卫生许可条件》有机地衔接，经研究，决定对《浙江省食品卫生许可证发放管理办法》及《浙江省食品卫生许可条件》中与卫生部《食品卫生许可证管理办法》不一致的部分内容依法进行调整，未作调整的仍按原规定执行。具体事项如下：
    一、调整许可证编号格式，按卫生部管理办法要求，许可证编号为：（浙）卫食证字〔发证年份〕第33AA-BB-C-D号。
    二、2006年6月1日起，新发证单位使用卫生部制定的新的食品卫生许可证式样；2006年6月1日前已领证的单位，于2007年6月1日前完成旧证更新工作，但2006年6月1日前已领取的许可证编号方式若为“（浙）卫食证字〔发证年份〕第AA-BB-C-D号”的可暂不更换卫生部新证，在原有效期到期时予以更换。
    三、取消食品卫生许可证的年检复核。
    四、食品生产经营单位自行停业1年以上的，原卫生许可证予以注销。
    五、集贸市场不需领取卫生许可证，但集贸市场必须经卫生审查合格后开业，卫生行政部门以书面通知或公告形式告知。卫生审查前集贸市场需提供的资料按《浙江省食品卫生许可证发放管理办法》第十条第（六）项第2至第9目的规定提供。
    六、小型餐饮单位按《浙江省食品卫生许可条件》规定的评分表记分，在关键项符合要求的同时达到80分及以上为合格。小型餐饮单位如不具备餐饮具清洗消毒间及食品专用库房条件的，可以不单独设立，但必须划分相应的专用区域并配备符合《浙江省食品卫生许可条件》的卫生设施。
    七、供应湿式点心的切配烹饪场所的面积调整为大于5m2。
    八、加工经营场所面积500m2以下的餐饮单位和食堂的凉菜间等专间，如不具备设置预进间的条件的，可不设预进间，但必须在专间入口处设置洗手消毒更衣设施。
    九、利用净菜（半成品）或使用一次性餐饮具加工食品及单纯经营火锅（烧烤）项目的餐饮单位，食品处理区的功能间可以相应减少或合并，如粗加工间、餐具清洗消毒间、烹调间等。
    十、乡村小学和幼儿园食堂可参照执行《浙江省学校食堂卫生许可条件》，乡村小学在具备基本卫生设施并能有效防止食品交*污染的前提下，食品处理区的面积可适当减少，但不得小于30m2；功能间可以适当减少或合并；不在食堂出售饭菜或分餐的，要求有清洁卫生的备餐间。幼儿园食堂食品处理区的面积可适当减少，但必须大于10m2；功能间可以适当减少或合并。
    十一、自制零售的加工与销售场所可以分离，但必须在同一县（市、区）区域内;生产、销售场所的卫生要求按《浙江省自制零售食品卫生许可条件》执行。加工场所不得设在居民家庭内，面积应大于30m2，卫生许可证以销售场所地址颁发（在许可证上注明加工地址）;有两个或两个以上销售点以及对其他单位提供批发业务的加工场所，按《浙江省食品卫生许可条件》中有关食品生产企业的规定执行。
    十二、糕点、茶叶、粮油加工生产企业允许由同一类生产企业联建实验室；茶叶粗加工、粮食脱粒、机榨植物油等小型加工企业可暂不建立实验室。
 
二○○六年四月三十日